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Neo Kisho nasce dalla passione di Kazuteru Yonemura, direttore conosciuto e apprezzato per il leggendario Suntory a Milano, il primo ristorante giapponese aperto in Italia oltre 30 anni fa.
Yonemura ha ottenuto nel 1989 la stella Michelin con il ristorante Suntory a Londra, il primo ristorante orientale ad avere il riconoscimento di una stella Michelin in Europa.
Materia prima di alta qualità, sapiente ed accurata preparazione, tradizione, cultura e creatività sono i valori della cucina di Yonemura.
La cucina Giapponese negli ultimi anni ha subito una massificazione e standardizzazione, diventando in molti casi unesperienza gastronomica priva di cultura ed emozione.
Neo Kisho, andando in controtendenza, si propone di recuperare e reinterpretare la vera cucina della tradizione giapponese.
Solo qui puoi gustare piatti realizzati seguendo la tradizione delle Izakaya, le tipiche trattorie giapponesi, dovi si servono pietanze come Sukiyaki, Shabu Shabu, Yosenabe, languilla giapponese Kabayaki e molte altre preparazioni.